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Vincent Tabarani, Président de Cucina Corsa

Vincent Tabarani, Président de Cucina Corsa

Cet ancien professeur de cuisine du lycée Fred-Scamaroni de Bastia est, depuis 1995, le président de Cucina Corsa.
Vincent Tabarani est un authentique avocat de notre terroir.
On lui doit notamment le retour à une « cuisine sucrée-salée » qui avait pratiquement disparu de nos recettes. Il a, par exemple, réintroduit le miel dans la préparation de nombreux mets.
On le rencontre dans toutes les grandes foires de l’île où il fait des démonstrations culinaires mais il est allé aussi en Chine, en Finlande, en Allemagne, en Italie.
Il a publié chez Hachette Filipacchi  Saveurs de Corse  et collaboré aux  Carnets de Cucina Corsa. Il est présent dans La Corse Votre Hebdo où il répond également aux demandes des lecteurs.

Retrouvez aussi la page Facebook de Cucina Corsa 

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