Nous sommes au MIAM dans une noble vitrine de l’apprentissage et des métiers ! Les jeunes du CFA Sud Formation Alès et les adultes en reconversion professionnelle qui suivent un programme régional qualifiant, proposeront des démonstrations tous les jours dans le salon avec leurs (supers) formateurs. Ce sera dans l’atelier boulangerie avec les futurs boulangers…
Chaque année, nous invitons une Région culinaire, un terroir, un pays au gré de nos rencontres et de nos contacts. Cette année c’est la Drôme que nous avons choisie de mettre à l’honneur aux travers de ses produits les plus emblématiques! Vous retrouverez sur le même espace entièrement consacré à la Drôme les produits suivants…
Deux conférences sont organisées par la librairie Sauramps au MIAM sur le thème de l’alimentation santé, du cuisiner vrai, des produits de saison, de l’éducation de sa tribu, des dépenses: car mieux se nourrir ce n’est pas forcément dépenser plus! Voici le programme de ces rencontres: Le vendredi 16 novembre (conférences 1er étage) et le…
Parce qu’un plat réussi passe bien évidemment par le goût mais aussi par l’esthétique, on vous dévoile des trucs et astuces pour dresser correctement de belles assiettes appétissantes! Il n’existe pas de règle d’or, juste des idées simples pour améliorer les présentations en fonction du support choisi, des couleurs des différents aliments, de leur texture et…
Depuis 10 ans, 15 chefs se sont associés pour créer le restaurant éphémère Militant du Goût à l’occasion du Salon de la gastronomie et des produits du terroir, le Miam. Cette année, la tradition du restaurant à 3 chefs a été bousculée. Aux commandes du restaurant Militant du Goût 2016, Florent MANSARD et Vincent CROIZARD. « En…
Conférences, rencontres et dédicaces sont au menu au MIAM samedi 19 et dimanche 20 novembre en partenariat avec la librairie Sauramps. Découvrir la gastronomie de nos ancêtres Rendez-vous dès samedi après-midi pour une séance de dédicace du livre Banquet gaulois (Ed. Larousse) de Blandine Boyer. Avec son livre, Blandine Boyer vous fait voyager dans le temps…
De l’apéritif au digestif en passant par les pâtisseries et les douceurs, nos exposants vous proposent une virée en Bretagne ! A l’heure de l’apéritif, Birgand Boissons vous invite à découvrir son apéritif léger en alcool (14%) : la diablotine. Composée d’une base de vin blanc, de rhum blanc et de fruits, la Diablotine en…
Participez au voyage sensoriel proposé au 1er étage du MIAM avec OCNI FACTORY, une jeune start-up alésienne qui a reçu en 2015 le coup de cœur du jury du prix Alès Audace. Une expérience de 15 minutes par groupe de 8 personnes pour immerger tous ses sens dans des atmosphères variées. La première dans la forêt de…