Malgré les tragiques événements de ce week-end, et après consultation des services de l’Etat, nous vous informons que l’organisation du salon Miam, qui ouvre ses portes au Parc des Expositions de Méjannes les Alès du vendredi 20 au lundi 23 novembre inclus, est maintenue. Les mesures de sécurité à l’entrée des parkings et du Salon seront…
Vous ne boirez plus jamais comme avant ! nous promet Jacques Carceller, installé à Saint Hippolyte du fort et habitué à prodiguer conseils et astuces pour être un dégustateur au top de ses papilles, Jacques vous apprendra un peu de théorie pour optimiser vos expériences gustatives avec la dive bouteille et être capable de glisser des…
Envie de décompresser à la campagne ? d’une échappée à deux ou en famille ? de tester les bonnes adresses culinaires du Limousin ? répondez à notre Quizz en ligne sur la page Facebook du MIAM et vous serez peut être l’heureux gagnant d’un séjour à « créer » vous-même d’une valeur de 400 euros en partenariat avec…
Laurent Butot et son épouse Nathalie sont à la tête du Restaurant Le Geyracois à Limoges. Ils s’attachent à être les ambassadeurs des viandes de qualité et du travail des éleveurs. Laurent est très attaché au terroir limousin, au monde rural et aux éleveurs, son engagement est total et sans concession : dans son restaurant,…
130 exposants triés sur le volet seront à pied d’oeuvre au MIAM pour vous régaler ! Nous assurons 20% de renouvellement de stands chaque année. Parmi les nouveautés: des beignets d’oignons doux des Cévennes, liqueur et farine de châtaigne, des vins bio I.G.P. Gard et Pays d’Oc, le fameux gâteau basque (youpi), du piment, des bonbons au chocolat et…
Le docteur Laurent Chevallier est médecin nutritionniste, praticien attaché CHRU de Montpellier (Médecine Interne), Chef de l’Unité nutrition, médecine environnementale de la Clinique du Parc à Castelnau Le Lez. Il sera présent sur le salon le samedi 21 novembre à 15h. Auteur de plusieurs livres sur la nutrition, adepte du bien manger, il nous livrera…
L’Espace Gourmand Alésien sera animé tous azimuts: recettes en live avec des démonstrations très visuelles et colorées: wedding cake, gravlax (mmmm!), yakitoris de viande du limousin (et oui), pâtisseries inventives et raffinées, préparation d’un cocktail dînatoire, concours de pâtisserie florale, conseils sur les accords mets vins, démonstrations quotidiennes de flair bartending (élaborations de cocktails) par un as…
Vincent Gendry est un jeune homme de 36 ans, plein de talent dans une discipline sportive peu connue du grand public : le FLAIR-BARTENDING. C’est l’art de jongler, tournoyer et jouer avec les bouteilles, verres, glaçons et autres instruments du bar afin de créer un cocktail pour le plus grand plaisir des consommateurs et de permettre…
Serge Chenet est diplômé de l’école hôtelière de Reims. Il débute comme cuisinier en Suisse puis travaille dans plusieurs grands restaurants de France à Juan-Les-Pins, Roanne, Villeneuve-Lès-Avignon entre autres. Ensuite il devient chef de cuisine au Lana de Courchevel pendant 4 ans, puis au Château de Rochegude (Drôme) où il obtient une étoile Michelin en…
La commission d’organisation MIAM s’était rendue au salon de l’Agriculture en février dernier porte de Versailles. Après un premier contact avec le CREPAL, le comité de promotion des produits agroalimentaires du Limousin basé à Limoges (qui dépend de la Chambre Régionale d’Agriculture Limousin) l’équipe de la CCI avait été Séduite par leur dynamisme et la qualité des stands…