Laurent Butot et son épouse Nathalie sont à la tête du Restaurant Le Geyracois à Limoges. Ils s’attachent à être les ambassadeurs des viandes de qualité et du travail des éleveurs. Laurent est très attaché au terroir limousin, au monde rural et aux éleveurs, son engagement est total et sans concession : dans son restaurant,…
130 exposants triés sur le volet seront à pied d’oeuvre au MIAM pour vous régaler ! Nous assurons 20% de renouvellement de stands chaque année. Parmi les nouveautés: des beignets d’oignons doux des Cévennes, liqueur et farine de châtaigne, des vins bio I.G.P. Gard et Pays d’Oc, le fameux gâteau basque (youpi), du piment, des bonbons au chocolat et…
Le docteur Laurent Chevallier est médecin nutritionniste, praticien attaché CHRU de Montpellier (Médecine Interne), Chef de l’Unité nutrition, médecine environnementale de la Clinique du Parc à Castelnau Le Lez. Il sera présent sur le salon le samedi 21 novembre à 15h. Auteur de plusieurs livres sur la nutrition, adepte du bien manger, il nous livrera…
L’Espace Gourmand Alésien sera animé tous azimuts: recettes en live avec des démonstrations très visuelles et colorées: wedding cake, gravlax (mmmm!), yakitoris de viande du limousin (et oui), pâtisseries inventives et raffinées, préparation d’un cocktail dînatoire, concours de pâtisserie florale, conseils sur les accords mets vins, démonstrations quotidiennes de flair bartending (élaborations de cocktails) par un as…
Vincent Gendry est un jeune homme de 36 ans, plein de talent dans une discipline sportive peu connue du grand public : le FLAIR-BARTENDING. C’est l’art de jongler, tournoyer et jouer avec les bouteilles, verres, glaçons et autres instruments du bar afin de créer un cocktail pour le plus grand plaisir des consommateurs et de permettre…
Serge Chenet est diplômé de l’école hôtelière de Reims. Il débute comme cuisinier en Suisse puis travaille dans plusieurs grands restaurants de France à Juan-Les-Pins, Roanne, Villeneuve-Lès-Avignon entre autres. Ensuite il devient chef de cuisine au Lana de Courchevel pendant 4 ans, puis au Château de Rochegude (Drôme) où il obtient une étoile Michelin en…
La commission d’organisation MIAM s’était rendue au salon de l’Agriculture en février dernier porte de Versailles. Après un premier contact avec le CREPAL, le comité de promotion des produits agroalimentaires du Limousin basé à Limoges (qui dépend de la Chambre Régionale d’Agriculture Limousin) l’équipe de la CCI avait été Séduite par leur dynamisme et la qualité des stands…
Hey! amis épicuriens ! Le prochain MIAM on en parle déjà figurez-vous… Alors notez d’ores et déjà les dates on vous donne rendez-vous du 20 au 23 novembre 2015 au Parc Expo bien sûr …. vous avez envie d’exposer ? de proposer une animation? de simplement vous renseigner? Contactez nous via le formulaire de contact de…
Un grand merci pour votre fidélité nous avons enregistré 19996 entrées cette année au MIAM qui célébrait les saveurs du pays Basque ! En attendant l’année prochaine et si vous avez envie de revivre les couleurs, les odeurs et les animations qui ont rythmé ce MIAM feuilletez l’album photo en ligne sur notre Facebook ! A…
Didier Thomas Radux, directeur du très beau magazine Midi Gourmand, partenaire du MIAM, organise une table ronde avec des chefs étoilés samedi 22 novembre entre 12h00 et 14h00 à l’Espace Animation et dans la cuisine centrale du MIAM. Oscar Garcia, Michel Kayser, Serge Chenet et en profiteront pour présenter leur nouvelle association « Gard aux Chefs » et proposer…