Musique et danse bretonne
Retrouvez sur le salon Miam le Cercle Celtique du Gard qui animera le salon avec ses musiciens et ses danseurs. Tout au long du salon, vous pourrez assister à un concert de cornemuse,bombarde et autres instruments qui sauront vous transporter en pays celtique. Participez à l’initiation à la danse bretonne les vendredi, samedi…
Conférence sur le design culinaire
Parce qu’un plat réussi passe bien évidemment par le goût mais aussi par l’esthétique, on vous dévoile des trucs et astuces pour dresser correctement de belles assiettes appétissantes! Il n’existe pas de règle d’or, juste des idées simples pour améliorer les présentations en fonction du support choisi, des couleurs des différents aliments, de leur texture et…
Le restaurant éphémère Militant du Goût
Depuis 10 ans, 15 chefs se sont associés pour créer le restaurant éphémère Militant du Goût à l’occasion du Salon de la gastronomie et des produits du terroir, le Miam. Cette année, la tradition du restaurant à 3 chefs a été bousculée. Aux commandes du restaurant Militant du Goût 2016, Florent MANSARD et Vincent CROIZARD. « En…
Rencontres et signatures de la librairie gourmande
Conférences, rencontres et dédicaces sont au menu au MIAM samedi 19 et dimanche 20 novembre en partenariat avec la librairie Sauramps. Découvrir la gastronomie de nos ancêtres Rendez-vous dès samedi après-midi pour une séance de dédicace du livre Banquet gaulois (Ed. Larousse) de Blandine Boyer. Avec son livre, Blandine Boyer vous fait voyager dans le temps…
Les exposants bretons
De l’apéritif au digestif en passant par les pâtisseries et les douceurs, nos exposants vous proposent une virée en Bretagne ! A l’heure de l’apéritif, Birgand Boissons vous invite à découvrir son apéritif léger en alcool (14%) : la diablotine. Composée d’une base de vin blanc, de rhum blanc et de fruits, la Diablotine en…