Vincent Tabarani, Président de Cucina Corsa
Cet ancien professeur de cuisine du lycée Fred-Scamaroni de Bastia est, depuis 1995, le président de Cucina Corsa. Vincent Tabarani est un authentique avocat de notre terroir. On lui doit notamment le retour à une « cuisine sucrée-salée » qui avait pratiquement disparu de nos recettes. Il a, par exemple, réintroduit le miel dans la…