Les démos culinaires

Une vingtaine de chefs,  restaurateurs de métier du Gard, Logis du Gard ou encore Militants du Goût se succéderont à la cuisine centrale pour épater les visiteurs de leurs démonstrations culinaires et prodiguer conseils et tours de main. Un show aux fourneaux des enfants : les petits marmitons de la Fondation Paul Bocuse apprendront à faire un far breton le samedi entre 14h et 16h . Les apprentis Sud Formation du CFA d’Alès en BP et CAP cuisine feront également des démonstrations et un concours, une course contre la montre avec un défi breton: réaliser une recette bretonne avec les produits du salon en un temps donné. L’atelier boulangerie organisera des ateliers pour apprendre à faire son pain et des croissants “maison”.

Dans l’Espace Gourmand Alésien, on vous dit tout sur l’alliance mets et vins avec les conseils nécessaires pour marier les produits de la mer, les viandes et les desserts. Comment ouvrir les huitres et les coquillages, faire une tarte façon mojito ou encore un atelier d’art Floral, des pâtisseries, du nougat, des wedding cakes. Des démonstrations impressionnantes de Flair Bartending ou l’art de jongler avec les éléments du bar avec Vincent Gendry qui fera le show tout en faisant des cocktails originaux. Une conférence “mobile” sur le thème “quel pain voulons nous?” sera organisé aux abords du stand du CFA pour sensibiliser les visiteurs sur la qualité du pain avec Marie Astier qui dédicacera son ouvrage du même nom en partenariat avec la librairie Sauramps et l’atelier boulangerie du MIAM.

le programme complet