L’Association AZUCAR a pour objectif de promouvoir les plats traditionnels Cubain. A ce jour, les recettes ne sont pas encore connues, les chefs s’inspireront des produits du moment, de l’ambiance du MIAM pour vous concocter le meilleur de la gatronomie Cubaine. A suivre …
Restaurant de spécialités Alsaciennes de plus de 100 places vous accueilel en mezzanine. Au menu : Choucroute, Jarret, Agneau à la broche ….
Les plats des exposants
À déguster sur les espaces pique-niques du salon MIAM :
Les exposants proposent chaque année de nombreux plats qui peuvent être savourés dans les espaces pique-nique répartis dans le salon. Il est encore un peu tôt pour savoir ce que les exposants du salon MIAM 2024 vont vous préparer, patience, ils nous dévoileront tout bientôt !
Au menu les années précedentes :
Aligot, Assiettes de charcuterie, Assiette d’huitres et fruits de mer, Fruits de mer à la plancha, Blanquette, Brouillade de truffes, Crêpes salées sucrées, Escargots (cuisinés à la Cévenole, brochettes d’escargots), Grillades, Poêlées spécialités Normande, Poêlées cévenole, Ravioles, Salade avec toast de foie gras, Tarte à l’oignon doux des Cévennes, Tartine de chèvre chaud, Toasts à la tapenade, Tripes….
Les Chefs
Démos et dégustation à l’espace « Les Saveurs du MIAM »
Le salon MIAM chouchoute ses chefs qui s’impliquent de plus en plus et se bousculent dans l’espace ‘Les Saveurs du MIAM’ pour réaliser leurs recettes devant les visiteurs !
Le CFA Purple Campus présente son savoir-faire en termes de formation en cuisine, service en restauration et en vente avec les élèves apprentis et leurs professeurs. Démonstrations culinaires, dégustations et ventes des produits feront la part belle à cet espace.
