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CUBA : Pays invité d’honneur du MIAM 2024.

Comptant des kilomètres de plages de sable bordées de récifs coralliens, des chaînes de montagnes d’un vert profond, des villes colorées à l’architecture hispano-coloniale … Cuba à l’honneur au salon MIAM 2024.

Reconstituant une place Cubaine avec ses couleurs et sa richesse culturelle, les membres de l’association AZURCA, représentant Cuba au Salon du Miam, immergera les 22 000 visiteurs du MIAM dans l’ambiance Cubaine.

Dans un espace spécialement réservé pour l’occasion, on trouvera le traditionnel restaurant propre à l’invité d’honneur où Cuba se révèlera à travers ses chefs passionnés, venus partager leur amour pour une cuisine à la fois simple et raffinée, reflet d’une île où la générosité et l’hospitalité ne sont pas de vains mots. Les visiteurs auront alors l’occasion de goûter à des recettes traditionnelles, mais aussi à des créations innovantes qui témoignent de la vivacité de la gastronomie cubaine contemporaine.

L’art de vivre Cubain est également à l’honneur. Un second espace de plus de 100 m² accueillera des démonstrations de Salsa et une exposition de produits d’excellence cubains (artisanat, cigares, rhum, etc.). Le visiteurs se verra offrir une véritable expérience immersive, véritable voyage sensoriel au cœur des traditions cubaines. A noter, la présence de plusieurs authentiques voitures Cubaines …

Le parrain 2024

Invité d’honneur au salon MIAM 2024 :
Guido Niño TORRES

Chaque année, le « MIAM » le salon de la gastronomie et des produits du terroir organisée par la CCI du Gard, accueille un chef invité d’honneur.

Après une première participation l’an dernier à l’Espace ‘Les Saveurs du MIAM’ où il avait présenté sa recette du ‘Ceviche de saison’, Guido Nino Torres, chef du restaurant Likoké situé à Les Vans, reviendra cette année en tant que Parrain du MIAM.

Guido Niño Torres, ancien sous-chef du restaurant Likoké a pris le relais de la cuisine en tant que chef du restaurant fin 2019 et s’est associé avec le sommelier Cyriel Huysentruyt.

Les jeunes entrepreneurs ont implanté leur propre vision tout en respectant la philosophie du passé. Ensemble ils racontent leurs histoires et leurs voyages, leurs expériences et l’influence de leur famille tout au long d’une expérience guidée par des produits locaux. Les uniques impasses qui sont faites sont avec des produits rapportés avec eux lors de leurs voyages. La disponibilité des produits locaux commande la direction des plats et des menus, souvent contraints par leur saisonnalité.

Guido et Cyriel ont réussi à garder l’étoile au Guide Michelin obtenue en 2014 par l’ancien chef et père de Cyriel.

Guido a été reconnu comme grand de demain région Rhône Alpes - Auvergne au Gault et Millau en 2023.

Vous pourrez rencontrer Guido Nino Torres lors du salon MIAM et plus précisément lors de la présentation d’une de ses recettes le samedi 16 novembre à 15 h et le dimanche 17 novembre à 15 h, à l’espace des Saveurs.

Découvrez le restaurant Likoke.fr

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Les exposants

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Quelques exposants de l'édition 2024. Pour voir tous les exposants, cliquez sur le bouton ci-dessous :

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