Conférence sur le design culinaire

Parce qu’un plat réussi passe bien évidemment par le goût mais aussi par l’esthétique, on vous dévoile des trucs et astuces pour dresser correctement de belles assiettes appétissantes! Il n’existe pas de règle d’or, juste des idées simples pour améliorer les présentations en fonction du support choisi, des couleurs des différents aliments, de leur texture et de leur géométrie…

Pour connaitre des trucs et astuces de professionnels, rendez-vous dimanche de 13h30 à 14h15,  à la cuisine centrale du MIAM pour une présentation en direct réalisée par le Chef Sébastien Rath de l’Atelier Gourmand d’Alès et Mme Nathalie Kmir, designer et décoratrice à l’agence Niak à Saint Victor de Malcap.