Bienvenue au Miam Alès,

Le 33° Salon de la Gastronomie et des Produits du Terroir.

Du 20 au 23 Novembre 2026

Rendez-vous du 20 au 23 novembre pour la prochaine édition 2026 !

MIAM, le salon de la gastronomie et des produits du terroir

Organisé par la Chambre de Commerce et d’Industrie du Gard, le Salon MIAM revient pour sa 33ème édition au Parc des Expositions d’Alès, du 20 au 23 novembre 2026.

Avec plus de 150 exposants, dont plus de 20 % de nouveaux participants, il met à l’honneur les gastronomies et les savoir-faire locaux dans une ambiance conviviale et accessible à tous.

C'est au fil des années, que le Salon MIAM s’est imposé comme un événement majeur pour les amateurs de gastronomie, les professionnels et les curieux en quête de nouvelles expériences culinaires. Il accueille en moyenne plus de 22 000 visiteurs chaque année (et 24 780 visiteurs en 2025, le record de fréquentation).

Le MIAM, c’est avant tout un gage d’authenticité et de qualité, mais aussi une mise à l’honneur de la gastronomie gardoise et de celles et ceux qui la font vivre : producteurs, fabricants et chefs engagés dans la valorisation des produits et des savoir-faire locaux, mais on n'oublie pas aussi, la diversité gastronomique des autres régions françaises, riches en produits d'exception.

Le Miam est populaire, authentique et à la fois précurseur de tendances culinaires. On vient y dénicher le dernier « truc » de chef qu’on pourra reproduire à la maison. Le petit plus de la cuisine de tous les jours, le produit qui fera de l’effet sur la table des fêtes de fin d’année.

Le MIAM, c’est une source d’inspiration. Entre démonstrations culinaires, ateliers, et animations sur les stands, le salon offre une expérience complète, rythmée par la créativité et la passion de la gastronomie.

Véritable scène culinaire du salon, l’espace « Les Saveurs du MIAM » accueillera, cette année, plus de 25 chefs venus partager leur passion, leur créativité et leur savoir-faire à travers des démonstrations culinaires. Il sera également le théâtre des battles d’apprentis de Purple Campus d’Alès et de la Battle de
Chefs, qui réunira trois chefs étoilés Sébastien RATH, Guido Nino TORRES et Denis MARTIN, autour de l’oignon.

Denis MARTIN, parrain du salon MIAM 2026 et figure de la gastronomie gardoise.

En parallèle, le Salon MIAM valorise également la gastronomie gardoise et ses savoir-faire, en mettant des chefs du territoire, qui contribuent chaque jour au rayonnement culinaire local.

Pour cette édition, le Salon MIAM accueille comme parrain, le chef étoilé, Denis MARTIN, chef et propriétaire du restaurant 'La Belle Vie' à Saint-Hilaire-d’Ozilhan (30210), aux côtés de son épouse Joana.

Situé au coeur d’un environnement typiquement gardois, entre vignes et nature, son établissement reflète une vision d’une gastronomie sincère et accessible, mêlant cuisine d’auteur, hospitalité méridionale et art de vivre.

Denis MARTIN, reconnu pour sa créativité et son exigence, incarne une cuisine gastronomique à la fois précise et inspirée, profondément ancrée dans la saison et son terroir natal.

Ce jeune chef a reçu sa première étoile au Guide Michelin au printemps de cette année, une distinction qui vient saluer son talent et son engagement.

Il sera présent le dimanche 22 à partir de 14h pour une démonstration culinaire et une Battle avec les chefs étoilés eux aussi, Sébastien Rath et Guido Nino Torres. A ne pas manquer !

En savoir plus sur Denis MARTIN

JAPON, invité d'honneur 2026

Chaque année, le Salon MIAM met à l’honneur un pays afin de faire découvrir au public la richesse et la diversité des cultures gastronomiques du monde. Pour cette 33ème édition, le Japon est à l’honneur.
Terre de traditions et d’innovation, le Japon s’impose comme une référence en matière de gastronomie.
Les visiteurs pourront découvrir une cuisine authentique à travers des spécialités emblématiques telles que les rāmens, le udon ou encore le chāshudon. Des espaces dédiés mettront également en lumière la richesse des produits culinaires japonais, avec des dégustations et la vente de produits alimentaires. Cette immersion sera complétée par une ouverture sur la culture japonaise, à travers des animations et une expositions d’arts traditionnels et modernes : calligraphie et peinture au pinceau japonais, présentation de kimonos, statues en bois, papiers japonais, daruma, démonstrations d’ikebana, ainsi qu’un espace photo et des animations musicales.

Programme des animations JAPON

À travers ces mises à l’honneur, le MIAM affirme sa vocation : faire découvrir la diversité des cultures culinaires tout en célébrant les talents, les produits et les savoir-faire qui font la richesse de la gastronomie française.

Vente et dégustation de produits du terroir

Plus de 150 exposants, producteurs et fabriquants

2 nocturnes jusqu’à 22 h.

Les Exposants

Catalogue du salon

Actualités Fraîches

14 octobre 2024

Guido Niño TORRES, parrain du MIAM 2024

Fred D.

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Chaque année, le « MIAM » le salon de la gastronomie et des produits du terroir organisée par la CCI du Gard, accueille un chef invité […]

27 août 2024

TV Sud

Fred D.

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TV SUD MAGAZINE est un média généraliste Magazine-Web-réseaux sociaux qui met en lumière l’actualité, les événements culturels et les initiatives locales du Gard. www.tvsudmagazine.fr

27 mai 2024

Les Halles Metro

Fred D.

Aucun commentaire

Fournisseur de produits gastronomiques pour les chefs en démonstration de l’espace « Les Saveurs du MIAM »

Livrets de Recettes

Reproduisez chez vous les recettes des chefs !

Livret Recettes 2025

Découvrez le livret de Recettes de l'espace 'Les Saveurs du Miam', en partenariat avec Le Gard Militant du Goût

Retrouvez dans ce livret toutes les recettes concoctées par les chefs à l'espace 'Les Saveurs du MIAM' lors du MIAM. Ils mettent à l’honneur les produits de saison savoureux qui vous inspireront pour vos repas…

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