Bienvenue au Miam,

Chaque année, le ‘MIAM’, le salon de la gastronomie et des produits du terroir organisé par la CCI du Gard, accueille un chef invité d’honneur.

Julien Caligo, chef et propriétaire du restaurant « Monique » à Calvisson (Gard), sera le parrain de l’édition 2025.

Cuisinier passionné, Julien Caligo a ouvert son propre établissement «Monique» début 2024. En quelques mois à peine, son restaurant s’est imposé comme une adresse incontournable dans le Gard, récompensé par une étoile Michelin. A travers des menus construits autour des meilleurs produits locaux, le chef rend hommage à sa grand-mère Monique, tout en affirmant une identité culinaire forte et personnelle.

En tant que parrain du salon, Julien Caligo incarne parfaitement les valeurs du MIAM : le respect du produit, le lien avec les producteurs et l’envie de partager une cuisine authentique et vivante.

Tout au long du salon, il proposera des rencontres, démonstrations et moments d’échange autour de la gastronomie. Ne manquez donc pas cette édition du salon MIAM 2025, placée sous le signe du goût, de la transmission et de l’inspiration.