La CCI du Gard et le Département du Gard vous offrent un livret de cuisine reprenant pas à pas les 23 recettes qui font l’objet d’une démonstration à l’Espace des Saveurs du Miam (ex cuisine centrale). Vous pouvez d’ores et déjà feuilleter et cuisiner chez vous une des 7 entrées, 11 plats et 5 desserts…
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Voici un aperçu des animations qui vous attendent dans tous les espaces du Salon. En 2023, la cuisine centrale devient « l’espace des saveurs du MIAM » avec encore plus d’animations et de démonstrations culinaires pendant quatre jours : des chefs proposent une trentaine de recettes en live et font déguster leurs réalisations à la fin de chaque…
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Un bon MIAM ne se conçoit pas sans la présence des apprentis du Purple Campus et des formateurs. Venez rencontrer et échanger avec les talents émergents de la gastronomie, de la restauration et du service : le vendredi 17 novembre pour les apprentis en service qui réalisent le buffet d’inauguration et proposent des démonstrations de…
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Si vous êtes un fidèle du salon, vous avez sans doute une idée de ce que vous venez chercher au MIAM. Les fêtes de fin d’année se préparent doucement et vous avez envie de retrouver vos produits phares et la bonne nouvelle c’est qu’ils seront quasiment tous là ! Toutefois, quoi de plus naturel que…
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Sébastien Rath, l’implication et l’engagement d’un vrai Chef dont chacun d’entre nous porte la fierté Le MIAM s’apprête à fêter ses trente ans sous le parrainage de l’enfant du pays, le Chef que nous adulons tant sa sincérité et son goût de la transmission nous engouent ! Quel honneur et quel plaisir que nous a…
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Présentation du Village de Tahiti au Miam 2023 La Ora Na, Manava e Maeva! , bonjour et bienvenue ! Dès votre arrivée, vous voyagerez au cœur de la culture polynésienne en pénétrant dans le Village de Tahiti et ses îles situé à l’entrée du grand Hall : une expérience unique vous attend au son…
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Miam, le Salon de la gastronomie incontournable en Occitanie revient au Parc Expo d’Alès pour quatre jours d’agapes, de produits d’exception, de rencontres, de dégustations et de démonstrations culinaires ! Au menu : truffe noire, figue, vins, olives et huile d’olive, taureau de Camargue, l’oignon doux des Cévennes. Avec près de 130 exposants, cette 30ème…
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La librairie culinaire du MIAM est tenue et animée de mains de maître par les équipes de la librairie Sauramps Alès. Sauramps propose des dédicaces d’auteurs : Dimanche – Christine Calvet dédicace « Les bonnes protéines : Cuisinez toute l’année, végétal sain et éthique« Dimanche 20 novembre, C’est Christine Calvet qui présentera et dédicacera son…
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La Cuisine Centrale est l’espace où sont organisés les shows culinaires pendant quatre jours. 2 espaces peuvent être occupés au même moment. Les apprentis cuisiniers, les formateurs, les restaurateurs et les chefs se succèdent sur des créneaux bien précis pour réaliser leurs recettes en live et les faire déguster aux visiteurs qui ont assisté à…
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Si le Salon ouvre bien ses portes le vendredi* 18 dès 10h, il sera officiellement inauguré à 11h00. Juste après le traditionnel coupé de ruban et la pose pour la photo, les participants se retrouveront autour d’un buffet qui sera préparé et servi par les jeunes apprentis du Purple Campus Alès et celui de Marguerittes. N’hésitez…
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