Tahiti
Pour sa 30ème édition, le salon MIAM a décidé de faire voyager ses visiteurs en accueillant comme invité d’honneur l’île de TAHITI.
Avec ses plages de sable fin, ses cocotiers, ses lagons, ses chutes d’eau et ses volcans, Tahiti est la plus grande île des archipels polynésiens.
La gastronomie polynésienne et les produits locaux sont connus et reconnus pour leur qualité. Les polynésiens incorporent d’ailleurs régulièrement le parfum délicat de la vanille et du lait de coco fraîchement pressé dans leurs recettes ! Sur une île où toute la vie s’organise autour de la mer, il n’est pas étonnant de constater que le poisson représente l’ingrédient principal du plat national IA OTA. Cette recette fondante est composée de poisson cru frais, de quelques légumes mélangés au lait de coco fraîchement pressé et le tout relevé d’un subtil zeste de citron. Un régal !
Ne manquez pas le dessert tahitien par excellence, le poe, une pâte savoureuse et sucrée faite de racine de taro aromatisée avec de la banane, de la vanille, de la papaye ou de la citrouille baignée dans une sauce au lait de coco…
La meilleure façon de s’imprégner de la gastronomie polynésienne est de participer à un repas tahitien traditionnel appelé Tama’ara’a. Au menu : chants et danses traditionnelles accompagnées de porc grillé, de poisson à toutes les façons (poisson cru au lait de coco, fafaru), du poulet fafa, de fruits (fe’i) et légumes (taro, umara) cuits selon les traditions ancestrales.
Afin de faire voyager ses visiteurs à travers cette culture aux multiples saveurs, le salon MIAM, en collaboration avec l’Association Pacifique France, proposera 100 m² de stands dédiés aux produits locaux et un espace de 120 m² à la restauration tahitienne.
Embarquement immédiat vers Tahiti et ‘Ia ‘oa’oa i to ‘oe mahana fānaura’a Salon MIAM* !
(* joyeux anniversaire)