Aux fourneaux, le chef Denis Martin signe une cuisine gastronomique inspirée, lisible et précise, ancrée dans la saison et dans son terroir natal.
Natif d’Avignon, il livre une interprétation personnelle du Sud : des assiettes qui parlent de mémoire, de producteurs, de végétal et de cuisson juste.
Chaque plat s’invente comme une rencontre entre l’émotion du goût et la rigueur de la technique, avec pour fil rouge une volonté de rester fidèle au produit. Ici, pas de démonstration, mais une maîtrise sobre et généreuse, où les herbes fraîches, les légumes, les viandes nobles et les jus courts expriment leur vérité.
Formé à l’école hôtelière d’Avignon, Denis Martin débute très jeune sa carrière, repéré dès l’apprentissage par le concours Jeunes Talents Auguste Escoffier. Il rejoint ensuite les brigades de Bruno d’Angelis à l’Hôtel de l’Europe, puis devient sous-chef à seulement 20 ans de Fabien Fage au Prieuré Baumanière.
Il poursuit son ascension auprès de Glenn Viel à L’Oustau de Baumanière, puis part au Canada dans les cuisines de Daniel Boulud, avant de revenir en Provence. En 2018, il retrouve Fabien Fage à The Marcel à Sète, qui décroche une étoile Michelin en 2019. Il y officie comme chef exécutif pendant trois ans, avant de faire le choix de revenir à une maison à taille humaine, en couple, pour créer un lieu qui lui ressemble.
Ce vendredi 20 novembre, sur l’espace Les Saveurs du Miam, place à la PURPLE SHOW - la Battle des jeunes apprentis du Purple Campus Alès ! 5 jeunes talents, fiers représentants de la nouvelle génération de la gastronomie, vont se mesurer dans une joute culinaire palpitante. Ils ont du cœur, du savoir-faire et une envie brûlante de se dépasser. Face à un public curieux et à un jury de professionnels exigeants, ils vont relever le défi : créer, surprendre, convaincre… et surtout, partager leur amour du métier. Deux heures de tension, de créativité et de saveurs, où chaque geste compte, chaque assiette raconte une histoire, et chaque minute rapproche du verdict final. À la clé ? La reconnaissance, des encouragements, et peut-être… le début d’une grande aventure culinaire ! Rendez-vous sur l’espace Les Saveurs du Miam, vendredi 20 novembre à 14h. Venez encourager ces jeunes passionnés, goûter à leur audace, et vivre une battle comme vous n’en avez jamais vue !
Alexandre Fournier, professeur au Purple Campus d’Alès, vous présentera des recettes inédites élaborées par les éléves du Purple Campus, à savoir :
Ils seront évalués par un Jury de professionnels : M. Jean-Louis Fenayrou restaurant 'Le Relais Sarrasin' / M. Philippe POIREY / Matthieu BAILLIE représentant l'Académie Nationale de cuisine / Sylvère Vivien
traiteur 'Epices et bon'.
Produits et prix offerts par Métro, Promo cash et le Groupe Aymard.
Plusieurs apprentis de la section 'Service' s'affronteront également autour de la réalisation d'un TOKYO BLOOM SPIRIT ou un MATCHA SAKURA WHISKY . Vous voulez savoir ce que c'est ? Rendez-vous le vendredi 20 novembre à l'espace Les Saveurs du MIAM.
17h à 18h : Cuisine Japonaise
Chef Watanabe du Consulat japonais à Marseille
Recette : Tempura et Makizuschi
👉 Espace JAPON :
Retrouvez notre invité d'honneur sur l'espace JAPON et déguster des spécialités typiquement Japonaises au restaurant IZAKAYAN.
(1) atelier payant et sur inscription :infos@etincelleparis.com
Détails complémentaires page : visiter - rubrique JAPON
👉 TOMBOLA :
Participez à la grande tombola du MIAM et remportez peut être un voyage à Tokyo pour 2 adultes comprenant le vol au départ de MARSEILLE, 8 jours / 6 nuits, vols + transferts + hébergement + 1 animation. Voyage offert par La CCI du Gard, organisateur du MIAM. L'urne se trouve à l'accueil salon MIAM à l'entrée du Parc- emplacement A5. Règlement de tombola consultable sur www.miam-ales.com Tirage au sort lundi 23 novembre à 16h.
👉 Participez à la loterie de notre partenaire le CONSEIL DEPARTEMENTAL - Le Gard MILITANT DU GOUT . Dégustations de produits sur leur stand - emplacement A6.
👉 Stand MIDI LIBRE (emplacement A7) : A gagner 1 repas pour 2 offert par le parrain du salon MIAM Denis MARTIN à son restaurant 'La Belle Vie' à St Hilaire d'Ozilhan.
👉 La CCI du Gard organisateur du salon MIAM, vous propose de participer à un jeu captivant qui promet de faire tourner les têtes et titiller les papilles ! Que vous soyez joueur dans l’âme ou fin gourmet, ces animations sont faites pour vous:
🎯 La Roue de la Chance: Venez tester votre chance en tournant notre célèbre roue ! De nombreux lots sont à gagner : goodies, surprises gourmandes offertes par les exposants* … Chaque tour est une occasion de repartir avec le sourire. Accessible à tous, ce jeu emblématique du salon est l’endroit idéal pour ajouter une dose de suspense et de fun à votre visite.
📍 Rendez-vous à l'accueil du salon situé à l'entrée du parc pour participer à ce jeu gratuit !
Accueil salon MIAM à l'entrée du Parc- emplacement A5. Règlements du jeu consultable sur www.miam-ales.com
* lots offerts par les exposants: arcadie; arnabar; arvida signé quebec; azerou sake; bernat primeurs eurl; blanc david apiculture; bornes boucherie charcuterie; brulerie; carter family sarl; cave des vignerons de cavillargues; cédric coquillages; chaudron provencal (le); coudene michel sas; croquants de velleron (les); delices de bretagne (aux); délices de cb; délices des payres; délices du scamandre; distillerie des camisards; domaine des maladieres; domaine des vieux foudres; domaine julien de l'embisque; douceur caribeenne; editeurs du gout (les) - buddule; everlys; exploitation jb; fromage c est la vie - art des choix (l); fromagerie des cevennes; fromagerie des loubes; gourmandises de jéro; harmonieux (l); hortus mirabilis; ice loops; il divin porcello - cavallini andreino; jardins de nouveau; la fabrique des douceurs du sud; le comptoir; les escargots et ruchers de cassagnes; lous camps; maison maurice; malakoff & cie; mas de la roseraie -bancillon; mas mouries; ours orange; oustal des saveurs; pisciculture gaec les fontaines; pognes de romans; ppmr rhum dérangé; pradel excellence; p'tite fringale; rhum des 'ils' - sarl el pape -; roquefort la pastourelle; roulotte gourmande (la); ruchers de l'uzege (les); safran de camargue; sarl le sable fin; terre du sud; tête de choco d'alsace; triple a brasserie; vergers de peyrette; village corse -u paese corsu
👉 Espace SELFIE : Envie d'une photo avec Le Loup du MIAM, retrouvez le dans l'espace Paysager aménager par notre partenaire GINOUX Paysage situé entre la tente des Régions et le Parc des Expositions et le poster sur les réseaux ! Celle qui recevra le plus de like sur www.facebook.com/salon.miam.ales recevra une petite récompense gastronomique. MIAM !!! Loup loup se trouve entre la Tente des Régions et le Parc des Expositions.
👉 Concours de la Route des brasseurs du Gard
Le vendredi 20 novembre, la CCI Gard organise le premier concours de la Route des brasseurs du Gard. Concours réservé aux professionnels et sur inscription.
10h-11h : Les Rencontres gourmandes
Cave des Maladières - Grégory Dubois avec La figuadière (Rouge ou Blanc)
Délices des Payres - Dan Benhamou avec Foie gras d’oie mi-cuit au porto et au cognac
11h-12h : Maxime Chenet - Restaurant : Entre vignes et garrigues
Duo de Sandre du Vidourle et Escargot de la Vaunage. Déclinaison d’artichauds et émulsion de Livèche
12h-13h : Séverine Sagnet - Restaurant : Jacqueline
Tartelette Betteraves, framboises, mousse de betterave/framboise, crumble de terre chicorée, cacao et amandes torréfiées.
13h-14h : Gérard Cabiron - MOF Catégorie ‘Dessert glacé’
Eclair Marron Cassis et démonstration de Glaces
14h-15h20: ONIGIRI – Omusubi
Démonstration de fabrication Omusibi par Benjamin Dehant du Konbini
15h20-16h40 : Tomohiro Wada - Croquettes modernes japonaises
Croquettes crémeuses aux huîtres
16h40-18h: Noriko, cuisine familiale Japonaise
Démonstration de cuisine Nikujaga et Shogayaki
👉 Espace JAPON :
Retrouvez notre invité d'honneur sur l'espace JAPON et déguster des spécialités typiquement Japonaises au restaurant IZAKAYAN.
Découvrez aussi le Japon autrement, en participant aux ateliers du samedi :
(1) atelier payant et sur inscription :infos@etincelleparis.com
Détails complémentaires page : visiter - rubrique JAPON
👉 TOMBOLA : Participez à la grande tombola du MIAM et remportez peut être un voyage à Tokyo pour 2 adultes comprenant le vol au départ de MARSEILLE, 8 jours / 6 nuits, vols + transferts + hébergement + 1 animation.. Voyage offert par La CCI du Gard, organisateur du MIAM. L'urne se trouve à l'accueil salon MIAM à l'entrée du Parc- emplacement A5. Règlement de tombola consultable sur www.miam-ales.com Tirage au sort lundi 23 novembre à 16h.
👉 Espace SELFIE : Envie d'une photo avec Le Loup du MIAM, retrouvez le dans l'espace Paysager aménager par notre partenaire GINOUX Paysage situé entre la tente des Régions et le Parc des Expositions et le poster sur les réseaux ! Celle qui recevra le plus de like sur www.facebook.com/salon.miam.ales recevra une petite récompense gastronomique. MIAM !!! Loup loup se trouve entre la Tente des Régions et le Parc des Expositions.
👉 🍓Atelier d’Éveil aux Goûts – Spécial Enfants ! 🍯
Pour éveiller les papilles des plus jeunes, des animations sensorielles et ludiques leur permettront d’explorer les saveurs à travers des dégustations à l’aveugle et des expériences faisant appel à l’odorat et aux sens, tout en enrichissant leur culture culinaire.
Au programme :
• Reconnaissance d’aliments grâce à la vue
• l’odorat et le goût
• Un loto des odeurs (association d’odeurs à des aliments)
• Dégustation à l’aveugle (sucré, salé, acide, fruits…)
Un moment de partage gourmand et éducatif le samedi et dimanche du MIAM de 15h à 17h. 8 enfants par atelier. Pré-inscription à l’accueil du salon du salon MIAM conseillée.
👉 Participez à la loterie de notre partenaire le CONSEIL DEPARTEMENTAL - Le Gard MILITANT DU GOUT . Dégustations de produits sur leur stand - emplacement A6.
👉 Stand MIDI LIBRE (emplacement A7) : A gagner 1 repas pour 2 offert par le parrain du salon MIAM Denis MARTIN à son restaurant 'La Belle Vie' à St Hilaire d'Ozilhan.
👉 La CCI du Gard organisateur du salon MIAM, vous propose de participer à un jeu captivant qui promet de faire tourner les têtes et titiller les papilles ! Que vous soyez joueur dans l’âme ou fin gourmet, ces animations sont faites pour vous:
🎯 La Roue de la Chance: Venez tester votre chance en tournant notre célèbre roue ! De nombreux lots sont à gagner : goodies, surprises gourmandes offertes par les exposants* … Chaque tour est une occasion de repartir avec le sourire. Accessible à tous, ce jeu emblématique du salon est l’endroit idéal pour ajouter une dose de suspense et de fun à votre visite.
📍 Rendez-vous à l'accueil du salon situé à l'entrée du parc pour participer à ce jeu gratuit !
Accueil salon MIAM à l'entrée du Parc- emplacement A5. Règlements du jeu consultable sur www.miam-ales.com
* lots offerts par les exposants: arcadie; arnabar; arvida signé quebec; azerou sake; bernat primeurs eurl; blanc david apiculture; bornes boucherie charcuterie; brulerie; carter family sarl; cave des vignerons de cavillargues; cédric coquillages; chaudron provencal (le); coudene michel sas; croquants de velleron (les); delices de bretagne (aux); délices de cb; délices des payres; délices du scamandre; distillerie des camisards; domaine des maladieres; domaine des vieux foudres; domaine julien de l'embisque; douceur caribeenne; editeurs du gout (les) - buddule; everlys; exploitation jb; fromage c est la vie - art des choix (l); fromagerie des cevennes; fromagerie des loubes; gourmandises de jéro; harmonieux (l); hortus mirabilis; ice loops; il divin porcello - cavallini andreino; jardins de nouveau; la fabrique des douceurs du sud; le comptoir; les escargots et ruchers de cassagnes; lous camps; maison maurice; malakoff & cie; mas de la roseraie -bancillon; mas mouries; ours orange; oustal des saveurs; pisciculture gaec les fontaines; pognes de romans; ppmr rhum dérangé; pradel excellence; p'tite fringale; rhum des 'ils' - sarl el pape -; roquefort la pastourelle; roulotte gourmande (la); ruchers de l'uzege (les); safran de camargue; sarl le sable fin; terre du sud; tête de choco d'alsace; triple a brasserie; vergers de peyrette; village corse -u paese corsu
👉 Stand MIDI LIBRE (emplacement A7) : A gagner 1 repas pour 2 offert par le parrain du salon MIAM Denis MARTIN à son restaurant La Belle Vie à St Hilaire d'Ozilhan.
👉 Concours de la Fédération des Artisans Boulangers et Pâtissiers du Gard
Le samedi 21 novembre, découvrez les créations des artisans autour de cinq spécialités : baguette de tradition, croissant au beurre, galette aux amandes, flan et royaume aux fruits. Rendez-vous sur le stand de l’Agglomération d’Alès. Concours réservé aux professionnels et sur inscription.
Guido Nino Torres et Sébastien Rath
10h-11h : LES RENCONTRES GOURMANDES (ACCORD METS/VIN)
Domaine de la Grand’Terre - Emilien Fesquet avec Vin rouge B&G. Cépages : Syrah & Grenache Noir
Pâtisserie Frizon avec Entremet poire-cassis
11h-12h : Philippe Poirey - Restaurant : La fontaine aux poissons rouge
Tataki de thon sauce soja
12h-13h : Sylvère Vivien - Epices et bon
Mini-okonomiyaki au tataki de boeuf, oignon doux de Vers-Pont-du-Gard, furikake à l’Urfa et au poivre de Timut, sauce miso-soja et sel fumé.
13h-14h: Rodolphe belinguier - Restaurant : Au Gard’Manger
Pâté-croute automnal
14h-15h : Denis MARTIN - La belle vie (PARRAIN MIAM 2026)
Marinière de coquillages, risotto de cèleri rave à l’oignon doux des Cévennes, beurre iodé et citron noir.
15h à 17h : LA BATTLE DES CHEFS
Trois chefs étoilés, un ingrédient et trois recettes à découvrir ! Venez assister à un duel gastronomique placé sous le signe du partage et de la convivialité, où chacun dévoilera sa créativité autour de l’oignon doux des Cévennes.
Sébastien RATH - Restaurant Le Saint Hilaire * - Saint-Hilaire-de-Brethmas - Recette : dessert à l’Oignon
VS
Guido Niño TORRES - Restaurant Le Likoké * - Les Vans - Recette : Steak de champignons, jus de veau au vin jaune, émulsion aux algues et oignons doux des Cévennes.
VS
Denis MARTIN - Restaurant La belle Vie* - Saint Hilaire d’Ozilhan - Recette : Ravioles d’oignons doux des Cévennes, velours à l’estragon et réduction d’une soupe à l’oignon.
Après une battle placée sous le signe du partage, du respect et de l’amitié, nos 3 chefs étoilés - Sébastien Rath, Guido Nino Torres & Denis MARTIN- vont se lancer dans une démonstration simultanée de leur talent. Deux recettes, deux styles, une même passion… mais ce n’est que le début ! Car une fois les fourneaux refroidis… le jeu change de camp ! Ce ne sont plus les chefs qui cuisinent… c’est le public qui va cuisiner les chefs ! Une question vous brûle les lèvres ? Une curiosité à assouvir ? Une envie de les piéger gentiment ? C’est le moment de jouer !
👉 Rendez-vous sur la page Facebook du Salon Miam pour inscrire votre question. Elle sera peut-être sélectionnée et posée en direct aux chefs ! Attention, vous n’avez droit qu’à une seule question… alors choisissez là bien !
Humour, spontanéité et interaction seront les ingrédients de cette animation pas comme les autres. Alors… qui va oser les cuisiner ? Et surtout… qui va les faire mijoter ? 😄
🎉 Une animation à ne pas manquer… et à savourer sans modération !🎉
👉 Espace JAPON:
Retrouvez notre invité d'honneur sur l'espace JAPON et déguster des spécialités typiquement Japonaises au restaurant IZAKAYAN.
Découvrez aussi le Japon autrement, en participant aux ateliers du dimanche :
(1) atelier payant et sur inscription :infos@etincelleparis.com
Détails complémentaires page : visiter - rubrique JAPON
👉 🍓Atelier d’Éveil aux Goûts – Spécial Enfants ! 🍯- à confirmer
Au cœur du Salon MIAM, les petits gourmets sont invités à vivre une expérience sensorielle autour des saveurs et des arômes ! À travers des jeux ludiques et des dégustations à l’aveugle, les enfants apprennent à reconnaître les familles aromatiques et à identifier les différentes saveurs. Une manière amusante de développer leur curiosité gustative, d’affiner leurs sens et de découvrir le plaisir de goûter autrement.
Au programme :
- Exploration des familles aromatiques (fruitées, florales, épicées, etc.)
- Dégustation de jus de fruits à l’aveugle
- Dégustation d’eau aromatiser afin de reconnaitre les différentes saveurs
Un moment de partage gourmand et éducatif le samedi et dimanche de 15h à 17h. 8 enfants par atelier. Pré-inscription à l’accueil du salon du salon MIAM conseillée.
👉 Participez à la loterie de notre partenaire le CONSEIL DEPARTEMENTAL - Le Gard MILITANT DU GOUT . Dégustations de produits sur leur stand - emplacement A6.
👉 Stand MIDI LIBRE (emplacement A7) : A gagner 1 repas pour 2 offert par le parrain du salon MIAM Denis MARTIN à son restaurant La Belle Vie à St Hilaire d'Ozilhan.
👉 La CCI du Gard organisateur du salon MIAM, vous propose de participer à un jeu captivant qui promet de faire tourner les têtes et titiller les papilles ! Que vous soyez joueur dans l’âme ou fin gourmet, ces animations sont faites pour vous:
🎯 La Roue de la Chance: Venez tester votre chance en tournant notre célèbre roue ! De nombreux lots sont à gagner : goodies, surprises gourmandes offertes par les exposants* … Chaque tour est une occasion de repartir avec le sourire. Accessible à tous, ce jeu emblématique du salon est l’endroit idéal pour ajouter une dose de suspense et de fun à votre visite.
📍 Rendez-vous à l'accueil du salon situé à l'entrée du parc pour participer à ce jeu gratuit !
Accueil salon MIAM à l'entrée du Parc- emplacement A5. Règlements du jeu consultable sur www.miam-ales.com
* lots offerts par les exposants: arcadie; arnabar; arvida signé quebec; azerou sake; bernat primeurs eurl; blanc david apiculture; bornes boucherie charcuterie; brulerie; carter family sarl; cave des vignerons de cavillargues; cédric coquillages; chaudron provencal (le); coudene michel sas; croquants de velleron (les); delices de bretagne (aux); délices de cb; délices des payres; délices du scamandre; distillerie des camisards; domaine des maladieres; domaine des vieux foudres; domaine julien de l'embisque; douceur caribeenne; editeurs du gout (les) - buddule; everlys; exploitation jb; fromage c est la vie - art des choix (l); fromagerie des cevennes; fromagerie des loubes; gourmandises de jéro; harmonieux (l); hortus mirabilis; ice loops; il divin porcello - cavallini andreino; jardins de nouveau; la fabrique des douceurs du sud; le comptoir; les escargots et ruchers de cassagnes; lous camps; maison maurice; malakoff & cie; mas de la roseraie -bancillon; mas mouries; ours orange; oustal des saveurs; pisciculture gaec les fontaines; pognes de romans; ppmr rhum dérangé; pradel excellence; p'tite fringale; rhum des 'ils' - sarl el pape -; roquefort la pastourelle; roulotte gourmande (la); ruchers de l'uzege (les); safran de camargue; sarl le sable fin; terre du sud; tête de choco d'alsace; triple a brasserie; vergers de peyrette; village corse -u paese corsu
Une journée placée avec la Confrérie des Restaurateurs des Métiers du Gard au Salon MIAM !
Avis aux gourmands et curieux de saveurs locales : la Confrérie des Restaurateurs des Métiers du Gard vous donne rendez-vous ce lundi 23 novembre au Salon MIAM pour une journée placée sous le signe de la convivialité et du plaisir gustatif ! Sur l’espace Les Saveurs du MIAM, les chefs, tous membres de la Confrérie des Restaurateurs des Métiers du Gard, se relaieront tout au long de la journée pour vous concocter un menu complet, des mises en bouche jusqu’au dessert. Une véritable invitation à la découverte de leur savoir-faire et à l’inspiration pour vos repas de fêtes. Au programme:
10h-11h: LES RENCONTRES GOURMANDES (ACCORD METS/VIN)
Cave de Cavillargues - Jean-Jacques Arnaud avec Chardonnay, IGP Pays d’OC, vin blanc
Chèvres d’Isèye - Odile Vandaele avec Camen’chevre, fromage de chèvre à pâte molle
A partir de 11h : menu complet proposé par la Confrérie des Restaurateurs des Métiers du Gard
11h-12h : Mise en bouche
Vincent Croizard – Restaurant Le Croizard - Recette : Echine de Porc de la ferme Beauregard marinée au dashi.
Cédric Gadille – Chef Privé - Recette : Croquette de vieux Rodez, coeur coulant au Pélardon, Velouté de cresson fontaine
12h-13h: Entrée
Lionel Wrazen - Chef privé - Recette : Soupe mizo à l’oignon doux des cevennes, brandade et bouillon de taureau.
Tom Beugnies - Restaurant Vincent Croizard - Recette : Panais confit, pomme acidulée au yuzu kosho, condiment miso à l’ail noir et huile verte au wasabi
13h-14h: Plat
Cédric Gadille – Chef Privé- Recette : Ballotine de volaille aux cèpes et aux châtaignes, Velouté de butternut et jus de
volaille.
Grégory Miano - Restaurant Lou Brigandas - Recette : Saumon fondant au graine de sésame, poêlée de fèves et mangue, sauce ponzu.
14h-15h: Dessert
Jason Turchet - Restaurant Vincent Croizard - Recette : Dessert chocolat miso et haricots azuki
Grégory Miano - Restaurant Lou Brigandas - Recette : Riz au lait et ananas caramélisé avec une mousse au sésame noir.
15h à 16h: Pâtisserie
Jason Turchet - Restaurant Vincent Croizard - Recette : Pavlova sakura coing et gingembre.
👉 Espace JAPON:
Retrouvez notre invité d'honneur sur l'espace JAPON et déguster des spécialités typiquement Japonaises au restaurant IZAKAYAN.
Découvrez aussi le Japon autrement, en participant aux ateliers du dimanche :
(1) atelier payant et sur inscription :infos@etincelleparis.com
Détails complémentaires page : visiter - rubrique JAPON
👉 TOMBOLA : Participez à la grande tombola du MIAM et remportez peut être un voyage à Tokyo pour 2 adultes comprenant le vol au départ de MARSEILLE, 8 jours / 6 nuits, vols + transferts + hébergement + 1 animation. Voyage offert par La CCI du Gard, organisateur du MIAM. L'urne se trouve à l'accueil salon MIAM à l'entrée du Parc - emplacement A5. Règlement de tombola consultable sur www.miam-ales.com. Tirage au sort lundi 23 novembre à 16h.
👉 Espace SELFIE : Envie d'une photo avec Le Loup du MIAM, retrouvez le dans l'espace Paysager aménager par notre partenaire GINOUX Paysage situé entre la tente des Régions et le Parc des Expositions et le poster sur les réseaux ! Celle qui recevra le plus de like sur www.facebook.com/salon.miam.ales recevra une petite récompense gastronomique. MIAM !!! Loup loup se trouve entre la Tente des Régions et le Parc des Expositions.
👉 La CCI du Gard organisateur du salon MIAM, vous propose de participer à un jeu captivant qui promet de faire tourner les têtes et titiller les papilles ! Que vous soyez joueur dans l’âme ou fin gourmet, ces animations sont faites pour vous:
🎯 La Roue de la Chance: Venez tester votre chance en tournant notre célèbre roue ! De nombreux lots sont à gagner : goodies, surprises gourmandes offertes par les exposants* … Chaque tour est une occasion de repartir avec le sourire. Accessible à tous, ce jeu emblématique du salon est l’endroit idéal pour ajouter une dose de suspense et de fun à votre visite.
📍 Rendez-vous à l'accueil du salon situé à l'entrée du parc pour participer à ce jeu gratuit !
Accueil salon MIAM à l'entrée du Parc- emplacement A5. Règlements du jeu consultable sur www.miam-ales.com
* lots offerts par les exposants: arcadie; arnabar; arvida signé quebec; azerou sake; bernat primeurs eurl; blanc david apiculture; bornes boucherie charcuterie; brulerie; carter family sarl; cave des vignerons de cavillargues; cédric coquillages; chaudron provencal (le); coudene michel sas; croquants de velleron (les); delices de bretagne (aux); délices de cb; délices des payres; délices du scamandre; distillerie des camisards; domaine des maladieres; domaine des vieux foudres; domaine julien de l'embisque; douceur caribeenne; editeurs du gout (les) - buddule; everlys; exploitation jb; fromage c est la vie - art des choix (l); fromagerie des cevennes; fromagerie des loubes; gourmandises de jéro; harmonieux (l); hortus mirabilis; ice loops; il divin porcello - cavallini andreino; jardins de nouveau; la fabrique des douceurs du sud; le comptoir; les escargots et ruchers de cassagnes; lous camps; maison maurice; malakoff & cie; mas de la roseraie -bancillon; mas mouries; ours orange; oustal des saveurs; pisciculture gaec les fontaines; pognes de romans; ppmr rhum dérangé; pradel excellence; p'tite fringale; rhum des 'ils' - sarl el pape -; roquefort la pastourelle; roulotte gourmande (la); ruchers de l'uzege (les); safran de camargue; sarl le sable fin; terre du sud; tête de choco d'alsace; triple a brasserie; vergers de peyrette; village corse -u paese corsu
👉 Participez à la loterie de notre partenaire le CONSEIL DEPARTEMENTAL - Le Gard MILITANT DU GOUT . Dégustations de produits sur leur stand - emplacement A6.
👉 Stand MIDI LIBRE (emplacement A7) : A gagner 1 repas pour 2 offert par le parrain du salon MIAM Denis MARTIN à son restaurant La Belle à Vie à St Hilaire d'Ozilhan.
Véritable scène culinaire du salon, l’espace 'Les Saveurs du MIAM' est le lieu incontournable des démonstrations, concours et rencontres gastronomiques.
Durant les 4 jours du salon, cet espace met à l’honneur de nombreux chefs qui partagent leur passion, leur créativité et leur savoir-faire avec le public.
Pour cette 33ème édition, le salon prend la direction du JAPON comme invité d’honneur.
Vous voyagerez au cœur du JAPON grâce à une sélection raffinée de produits artisanaux et d'animations variées.
Cinq jeunes talents vont se mesurer dans une joute culinaire palpitante. Ils ont du cœur, du savoir-faire et une envie brûlante de se dépasser. Le vendredi de 14h à 17h à l'espace 'Les Saveurs du Miam', venez encourager ces jeunes passionnés, goûter à leur audace, et vivre une battle comme vous n’en avez jamais vue !
Règlement consultable sur Actionjuris30.fr
Règlement consultable sur Actionjuris30.fr
Zoom sur le stand de la Quinzaine du Japon organisé par La Maison de la Région - Stand B4
Vendredi 20 novembre de 10h à 14h : Mélanie Mollis : Exposition de cyanotypes sur le théme du Japon. Mélanie Mollis, passionnée de photographies et du Japon, elle maîtrise la technique du cyanotype et vous proposera de découvrir ses œuvres issues de ces voyages au Pays du Soleil Levant.
Vendredi 20 novembre de 14h à 18h : Joëlle Buisson : Découverte du SUMI-E, peinture à l’encre noire en japonais. Joëlle Buisson, artiste peintre, vous fera découvrir le SUMI-E : peinture à l’encre noire en japonais. Depuis 1989, elle pratique cette peinture ancestrale japonaise. Chaque coup de pinceau prend une dimension spirituelle, Le sumi-e c’est l’art du geste, il marie minimalisme et expressivité. Vous assisterez à une démonstration et vous pourrez, si vous voulez, essayer de « faire pousser » des herbes, des bambous avec des pinceaux, et du papier et de l’encre japonaise.
Samedi 21 novembre de 10h à 14h : Association Cévennes en soie : Présentation des activités de l’association et de la relance de la filière soie dans les Cévennes. L'association Cévennes en soie, vous proposera de découvrir leur projet de relance de la filière soie cévenole très prisée au Japon.
Samedi 21 novembre de 14h à 15h : Démonstration d’arts martiaux japonais : Le club aunkaï proposera une initiation à leur art martial et le dojo Fudokan de Kendo à Alès fera une démonstration.
Samedi 21 novembre de 15h à 20h : Salon Art’On Tatto : Le tatouage japonais. Salon Art'On Tattoo, Sébastien, artiste tatoueur spécialiste du tatouage traditionnel japonais sera présent ainsi que son équipe.
Dimanche 22 novembre de 10h à 14h : Anne Roussel présentera l’art floral japonais Ikebana. Anne Roussel de l'association IOCPA viendra présenter son association et proposera une invitation à l'art floral japonais Ikebana.
Dimanche 22 novembre de 14h à 18h : Jennifer Willems, élue à la Mairie de Saint-Martin-de-Valgagues et membre du Mouvement pour la paix proposera un atelier confection de grue en origami. Jennifer Willens, 1ère adjointe déléguée à l'action sociale à Saint-Martin de Valgagues, elle est engagée auprès du Mouvement pour la Paix depuis sa participation au 80ème anniversaire des Commémorations des catastrophes d'Hiroshima et Nagasaki.
