On attend ses démonstrations avec impatience car c’est le champion de France 2012 que nous recevons à l’Espace Animation dès aujourd’hui 10h00 à l’ouverture du MIAM et jusqu’à dimanche soir inclus. William a appris cet art traditionnel en Thaïlande. Le résultat est époustouflant et va vous donner des idées pour donner une touche originale à vos futures…
Cette année, le Salon a le plaisir d’avoir un nouveau partenaire: le Festival Cinéma d’Alès itinérances. Nous vous proposons 3 films culinaires: un court métrage, un documentaire et un film d’animation. Les projections sont gratuites, les places restent toutefois limitées. samedi 22 nov à 19h10: Elkartea (court métrage Espagne 16 min) réalisation Kote Camacho (vostfr) Quelques…
Victor est Champion du Monde de Coffee in Good Spirits 2013 , Ça veut dire qu’il excelle dans la création de cocktails combinant obligatoirement café & alcools. Il ne sait pas faire que ça loin s’en faut…Roi du cérémonial, il pratique son art avec beaucoup d’originalité. Véritable show man, il manie le shaker et les…
Oscar Garcia est le plus jeune chef étoilé de France. Il a obtenu une étoile Michelin en février 2014. Il nous a fait l’immense joie d’accepter de parrainer la 22ème édition du MIAM. A la Table d’Uzès, il privilégie les produits régionaux et de saison. Oscar sera présent pour une démo à la cuisine centrale…
Un grand coup de chapeau aux apprentis boulangers et cuisiniers du CFA d’Alès qui ont préparé le 13 nov à l’occasion de la conférence de presse du Salon MIAM un cocktail très réussi aux saveurs basques avec des créations originales telles que le « bag basque », l’Estokidou: le petit pain qui rend fou au piment d’Espelette (excellent!)…
Egun On Euskal Herri! Zoom sur les saveurs culinaires du Pays Basque ! Nos amis producteurs basques sont conviés au MIAM par le biais de la Chambre d’Agriculture des Pyrénées Atlantiques engagée dans une démarche valorisant l’agriculture fermière locale avec le label Ferm’envie et Bienvenue à la Ferme en Pays Basque. Leur objectif: rapprocher le monde paysan et le monde citadin. http://www.pa.chambagri.fr/
Hello les amateurs du fourneau! ça vous démange de mettre en pratique vos techniques et mimiques en cuisine devant des professionnels éclairés ? Pour épater la galerie, il faudra préparer en 1h30 un dessert à base de châtaigne … facile pour vous ça non? Le concours est ouvert à tous et les inscriptions se font jusqu’au 1er novembre tous…
Les régions de France seront mises en avant dans un espace de près de 400 m2: Haute Loire, Camargue, Pays Basque, Cantal… et bien sur Cévennes!
L’édition 2014 du MIAM se tiendra au Parc Expo d’Alès du 21 au 24 novembre 2014. Le Pays Basque sera notre invité d’honneur: Piments d’Espelette, Jambon de Bayonne, Fromages de Brebis avec confiture de cerise noire, gâteaux basques…. autant de saveurs à découvrir au salon MIAM dans quelques mois!