Qui n'a pas rêvé de pâtisser comme à la télé, d'émulsionner comme un toqué et de maîtriser la cuisson basse température comme un chef […]
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Le MIAM est un moment privilégié pour partir à la découverte de nouveautés. C’est sans doute pourquoi les gourmets seront nombreux à s’attarder sur […]
L'association était lancée il y a quatre an au MIAM. Elle est composée de chefs étoilés, de maîtres restaurateurs, de meilleurs ouvriers de France […]
Nous sommes au MIAM dans une noble vitrine de l'apprentissage et des métiers ! Les jeunes du CFA Sud Formation Alès et les adultes […]
Chaque année, nous invitons une Région culinaire, un terroir, un pays au gré de nos rencontres et de nos contacts. Cette année c'est la […]
Deux conférences sont organisées par la librairie Sauramps au MIAM sur le thème de l'alimentation santé, du cuisiner vrai, des produits de saison, de […]
Cet ancien professeur de cuisine du lycée Fred-Scamaroni de Bastia est, depuis 1995, le président de Cucina Corsa. Vincent Tabarani est un authentique avocat […]
La famille RABAZZANI sera présente au MIAM pour vous faire découvrir les spécialités corses. Eric, chef du restaurant ROWING CLUB à Marseille vous […]
Originaire de Nîmes, Damien Sanchez a été sacré meilleur apprenti du Gard à 16 ans, il a appris le métier aux côtés de grands […]
La Corse, invitée d’honneur du 25ème MIAM du vendredi 17 au lundi 20 Novembre 2017 au Parc des Expositions d’Alès Miam est un événement […]
